Jinneth Lorena Castro Mayorga

Doctora en Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia

Ingeniería Biológica, Máster en Biotecnología Industrial y Agroalimentaria y Doctora en Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia con conocimientos sólidos y experiencia investigativa y docente en el área de las ciencias naturales y la microbiología. A lo largo de su trayectoria académica y profesional ha desarrollado habilidades para la formulación, ejecución y desarrollo de proyectos enfocados a la síntesis y caracterización de bioproductos de interés en las áreas de la tecnología biomédica, farmacéutica y agroalimentaria. Actualmente se desempeña como profesora asistente de en el Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad de los Andes y trabaja en el desarrollo de nuevos materiales, aplicando nanotecnología y biotecnología a la síntesis de biopolímeros para aplicaciones antimicrobianas de envasado y recubrimiento activo de alimentos, incluyendo el diseño de sistemas nanoestructurados para la encapsulación de bioactivos y compuestos antimicrobianos y el desarrollo de nuevas rutas biotecnológicas para la producción de biopolímeros funcionalizados.

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